Onigiri

Onigiri (おにぎり) — це традиційна японська страва з рису, яку формують у трикутники або кульки й часто загортають у лист норі.

Що таке onigiri

Onigiri готують із короткозернистого японського рису, який добре злипається. Усередині часто кладуть начинку, наприклад:

• солоний лосось
• тунець із майонезом
• мариновану сливу умебоші
• водорості або навіть м’ясо

Зовні можуть бути:

• просто з рису
• обгорнуті норі
• іноді злегка обсмажені (це варіант yaki onigiri)

Найбільш автентичні начинки

Солоний лосось (shio sake)

Запечений або обсмажений лосось із сіллю Просто розібрати на шматочки ✔ Один із найкласичніших варіантів у Японії

Тунець з майонезом (tsuna mayo)

Консервований тунець + японський майонез (або звичайний) ✔ Дуже популярно в японських комбіні (магазинах)