Коли ви змішуєте аміачну селітру(Нітрат амонію) ($NH_4NO_3$) з водою

Відбувається два основних процеси: швидке розчинення та сильне поглинання тепла.

Це найпомітніший ефект. Розчинення аміачної селітри — це класичний приклад ендотермічного процесу.

Як це працює: Енергія, що витрачається на руйнування кристалічної решітки солі, значно більша за енергію, що виділяється при гідратації іонів.
Результат: Розчин стає дуже холодним. Якщо ви тримаєте ємність у руках, ви відчуєте, як вона “крижаніє”. Температура води може впасти на 15–25°C за лічені секунди.
Застосування: Через цю властивість аміачну селітру часто використовують у медичних охолоджувальних пакетах для першої допомоги (пакет, який треба розчавити, щоб він став холодним).

Аміачна селітра надзвичайно гігроскопічна і чудово розчиняється у воді.

Що важливо знати (Безпека):

Небезпека вибуху зникає: У водному розчині аміачна селітра стає абсолютно безпечною з точки зору вибухонебезпечності. Вона не здетонує і не загориться, поки вода не випарується повністю.
Захист шкіри: Розчин може подразнювати шкіру та слизові оболонки. Якщо він потрапить на руки, ви можете відчути сухість або легке печіння, тому краще використовувати рукавички.
Метали: Розчин аміачної селітри досить агресивний до металів (особливо до міді та її сплавів), тому після використання оприскувачі чи металеві відра треба ретельно промивати.

Щоб отримати максимальний ефект охолодження, дотримуйтесь такої пропорції:

Співвідношення: Приблизно 1:1 за масою (наприклад, 100 г селітри на 100 мл води).
Очікуваний результат: Температура суміші впаде приблизно на 20–25°C від початкової температури води. Якщо ви взяли воду з колодязя ($+10°C$), розчин може охолонути до -10°C…-15°C (він не замерзне через високу концентрацію солі).

Підготуйте два зип-пакети: Один менший (для води), один більший (куди ви насиплете селітру).
Наповнення: Насипте суху селітру у великий пакет. У маленький пакет налийте воду і щільно закрийте його, витиснувши повітря.
Збірка: Покладіть маленький пакет з водою всередину великого пакета з селітрою і закрийте зовнішній пакет.
Активація: Коли потрібно охолодження, просто розчавіть внутрішній пакет з водою через зовнішню плівку та інтенсивно потрясіть.

Пік холоду: Найнижча температура тримається перші 10–15 хвилин, після чого розчин починає повільно нагріватися до температури навколишнього середовища.
Багаторазовість: Теоретично такий пакет можна використовувати повторно. Для цього воду треба випарувати, щоб знову отримати кристали. Але на практиці це складно і зазвичай простіше зробити новий.
Конденсат: Через сильне охолодження пакет швидко покриється вологою з повітря, тому для медичних цілей його варто обернути тканиною, щоб не пошкодити шкіру обмороженням.

Не використовуйте металевий посуд: Якщо ви охолоджуєте напої, краще ставити їх у пластикову або скляну ємність із розчином. Розчин селітри викликає швидку корозію металів.
Не пийте воду з розчиненою селітрою: Це добриво, воно токсичне при потраплянні всередину організму.
Утилізація: Після використання розчин не обов’язково виливати в каналізацію — це готове рідке азотне добриво. Просто розбавте його великою кількістю води (у 10–20 разів) і полийте газон або квіти.